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Description:
Le paprika de la Vera (AO) est l?une des épices les plus exclusives du monde, de par son arôme et son goût uniques. Il est élaboré avec la pulpe sèche des poivrons locaux et du Jaranda cultivés dans la région de la Vera (Ouest de l?Espagne). Le séchage se fait sous forme artisanale avec des branches de chêne vert qui lui confèrent son goût caractéristique et, ensuite, la mouture est réalisée dans les moulins de pierre traditionnels. Il a un pouvoir colorant supérieur à 120º ASTA et une extraordinaire stabilité de couleur face aux oxydations.
Présentations:
- Boîte lithographiée de 70 g des trois variétés: douce, aigre-douce et piquante.
- Boîte de 750g (trois variétés)
- Sacs de 5kg et 25kg à usage industriel (trois variétés)
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