Safinter S.A. dispose de sa propre structure agricole en Castille-La Manche pour la culture du safran. Dans la dernière décennie et afin d’améliorer tout le processus productif, un fort investissement a été réalisé dans l’obtention des meilleures variétés et dans la mécanisation de tout le processus productif. Le principal objectif de ces améliorations est de maximiser la qualité qui caractérise le safran de La Manche, de la plantation et de la cueillette des bulbes aux processus de récolte, épluchage et torréfaction.

En 1998, et pour la première fois en Espagne dans la culture du safran, la production écologique a été lancée. Actuellement, Safinter S.A. dispose de l’unique plantation écologique de safran certifiée conforme aux normes européennes d’agriculture écologique CEE 2092/91 et aux normes dictées par le NOP (National Organic Program) des États Unis.

Les champs de safran en propriété sont situés dans différentes localités de la province d’Albacete où, traditionnellement, le meilleur safran de La Manche a toujours été produit. L’époque de la récolte est le moment le plus intense d’activité pour le personnel de Safinter S.A., qui voit son effort récompensé par l’obtention d’une production de safran de tout premier choix.

Une fois conclu le processus de récolte, le safran est transporté au siège central de Barcelone. Le laboratoire que la société possède au siège certifie que le produit est conforme aux normes internationales de qualité, en autorisant le conditionnement et la commercialisation du safran.

Dans sa recherche de produits de qualité et avec le support de la confiance de ses clients, Safinter S.A. a commencé la commercialisation du Paprika de La Vera. Cette épice est obtenue du poivron rouge produit dans la contrée de “La Vera”, en Espagne.

Safinter S.A. maintient un accord avec un groupement d’agriculteurs de la contrée de La Vera qui réalisent une sélection en amont des poivrons de meilleure qualité conformément à leurs caractéristiques organoleptiques et physico-chimique. Une fois cette sélection réalisée, le produit est conditionné conformément aux normes du Conseil régulateur de l’appellation d’origine “Paprika de La Vera”.

Depuis 1912, qualité et innovation ont été les principaux objectifs de l’entreprise. Fidèle à cette mentalité et s’appuyant sur l’ancienne recette artisanale indienne du sirop de safran, Safinter S.A. a développé, après de nombreuses études et recherches, le “Sirope de Azafrán”, lancé en l’an 2001. Le lancement de ce produit a été une grande nouveauté sur le marché international. C’est un produit innovateur et versatile qui est élaboré de façon artisanale, en sélectionnant une matière première de tout premier choix.