Safinter S.A. signifie safran depuis plus de 90 ans. Cette vaste expérience et les contrôles de qualité auxquels le produit est soumis sont la base de sa réussite.

Safinter S.A. contrôle scrupuleusement tous les processus de ses produits. Après la sélection en amont, les produits arrivent à notre usine et sont stockés pour leur conservation dans des conditions optimales d’humidité et de température. Un échantillon de chaque lot est analysé dans notre laboratoire afin d’être en adéquation aux spécifications de qualité requises. Faisant honneur à notre engagement de qualité, nous informons nos clients des résultats des analyses des produits.

En 1980, Safinter S.A. a créé le premier laboratoire privé exclusivement voué à la recherche sur le safran. Les études de spectrophotométrie réalisées dans ce laboratoire ont contribué à la rédaction, et révision postérieure, de la Norme ISO 3632, où Safinter S.A. a collaboré comme seul et unique représentant espagnol. La norme, publiée en 1993, a servi à standardiser les paramètres de qualité du safran. Depuis 1993, Safinter S.A. commercialise et étiquette exclusivement le safran en conformité à sa catégorie selon les spécifications de la norme ISO. Postérieurement, en raison de la prolifération des adultérations avec des colorants artificiels sur le marché international, l’entreprise a collaboré dans des études sur l’adultération du safran, pr& eacute;sentées au 1st International Congress of Pigments in Food Tecnology (1999) en convention avec l’UCLM (Université de Castille La Manche). Ces travaux, avec d’autres apports, ont contribué à la révision, en 2003, de la norme ISO 3632, actuellement en vigueur.


Avec l’intégration du Paprika de La Vera comme produit Safinter, le laboratoire a été adapté à cette épice et aux normes ASTA (American Spice Trade Association). Ces normes sont les mieux acceptées pour déterminer analytiquement la qualité du paprika ou piment doux, qui établit les degrés ASTA sur la base de la couleur de l’échantillon. Le paprika commercialisé par Safinter S.A. dépasse les 120º ASTA durant toute la saison.

Safinter S.A. fait partie de l’Association espagnole d’élaboration et de conditionnement des épices et des condiments (AEC). Il satisfait à toutes les normes européennes en vigueur concernant l’hygiène, la traçabilité et les polluants ainsi qu’aux recommandations de l’ESA (European Spice Association) et de l’ASTA. Safinter S.A. s’est adapté aux normes des différents pays et aux besoins spécifiques de ses clients.